Owoce wielkopostne recepty

Owoce niezbędne dla osób cierpiących na astmę, zapalenie stawów, mają chorobę płuc. Krewetki, kraby, przegrzebki, kalmary i m. N. dużo wapnia i żelaza. Ci, którzy używają ich regularnie, będzie miał żadnych problemów z zębami i układu kostnego, ponieważ zawierają fosfor. I, oczywiście, jod, ich wsparcie członkiem tarczycy zdrowotnej.

Dziś będziemy kontynuować spotkać ciekawe, popularne recepty i przygotuje dania bezmięsne owoców morza. Na przykład zupa „bouillabaisse”. Ten starożytny francuski danie, które wytwarza się z rybaków ryb, które nie mogły być sprzedawane na dzień.

Restauracje Marseille przygotowuje zupę według tradycyjnej receptury, ale dodatek do ryb i owoców morza (np homara), w celu przyciągnięcia bogatych turystów. Jeśli, tak jak ja, nie będziemy w najbliższej przyszłości odwiedzić Francję, to nie znaczy, że nie możemy spróbować tej słynnej zupy - przygotujemy go dla siebie:

zupa Buaybes

Do przygotowania gęstej zupy rybackiej musimy produktów: 1 kg filetów z różnych odmian ryb morskich, 600 g Morza koktajl z owoców morza (można kupić w supermarkecie), funt dowolnym gotowane owoce morza (krewetki, kraby, homary, małże), wszystko można znaleźć w sklepie ,

Ponieważ zwykłe składniki potrzebujemy: 1-1,5 kubki bulionu świeżej ryby, 1 cebula, 2 łodygi pora, 1 ząbek czosnku, 1 duże, dojrzałych pomidorów, 1 dzwon, pieprz.

I trochę więcej: 3 zielony seler, 1 łyżeczka .. koper (nasiona), goździkowy 2 1/3 godziny. l. szafran proszku, szczypty suszonego tymianku Lavrushka, 2/3 filiżanki suchego białego wina, 1 łyżka. l. świeży sok z cytryny, sól, mielony czarny pieprz.

Na sos: 1 filiżanka bulion ryby, 1-2 ząbki czosnku, 1 małe chili pod czwartą szklanki bułki tartej, olej z oliwek, sól.

Jak przygotować:

W rondlu z grubym lub głębokiej studni podgrzewania patelni # 188- filiżanki oliwy z oliwek. Fry posiekanej cebuli w nim i pocięto na cienkie pierścienie białej części porów łodygi. Smażyć przez 1-2 minuty. Następnie umieścić z powrotem posiekany czosnek i pokrojone na małe sześciany słodkiego czerwonego pieprzu. Przygotować dodatkowe 3 minuty.

Teraz parzyć wrzącą wodą pomidory, drobno posiekać mięso. Seler posiekać i wymieszać z pomidorami, dodać nasiona kopru. Wymieszać, włożyć warzywa w garnku. Dodaj do tymianku, liść laurowy, goździki, posypać szafran, zmniejszyć ogień. Gotować w niskiej temperaturze przez 10 minut.

Choć duszonymi warzywami, filety rybne posiekać na małe paseczki. W osobnym garnku ugotować mały 100 g filetów rybnych (sos). Reszta posiekanej ryby na patelni, dodać do warzyw. Wlać z powrotem kolejne 2 filiżanki wrzątku wrzenia zmniejszenie ciepła gotować przez 10 minut.

Po tym, umieścić w zupie rozmrożone mix owoców morza, obrane krewetki i inne owoce morza. Wlać sok z cytryny, białe wino, wymieszać drewnianą łyżką, gotować na małym ogniu przez kolejne 10 minut.

Gotowania sos:

1 filiżanka bulion gorąco ryby (w tym ryb) miesza się z bułki tartej, sól, pieprz, czosnek i dodać posiekaną chili, batem w mikserze. Podczas ubijania, wlać olej sączyć sos z oliwek (14) dyszy. Gotowy sos powinien mieć ostry smak i gładką konsystencję.

Wszystko gotowaliśmy zupę i sos do niego. Teraz leżał buaybes na talerzach. W każdym miejscu na 1-2 grzanki, sos naoliwione. Dzieci, być może, lepiej dać zupę jako sos jest dość ostry.

Krewetki w sosie z awokado

Teraz przygotować to popularne dania kuchni śródziemnomorskiej:

Potrzebne będą: 400 g mięsa kraba, 20 duże krewetki mrożone, 1 awokado, czerwona cebula, kolendra, cytryny lub limonki, oliwę z oliwek, 1 ząbek czosnku, majonezu meatless sojowy, trochę sosu Tabasco.

W celu wytworzenia sosu: 3 średniej wielkości dojrzałych pomidorów, oliwa z oliwek, sól, pieprz mielony czarny.

Jak przygotować:

Ostrym nożem wyciąć kraba z włókna mięsa, dodać majonez sojowy, dobrze wymieszać. Zorganizować sześć głębokich, nieporęcznych miski, które są czyste w lodówce.

W tym czasie, drobno posiekać czosnek, cebula. Awokado, usunąć miąższ, dokładnie rozgnieść widelcem, wymieszać z cebulą i czosnkiem. Wlać 4 łyżki. l. olej, # 189- ch. L. Sos tabasco, trochę soli, pieprzu. Umieść powstałej mieszaniny w miskach drugiej warstwy i usunąć je ponownie w lodówce.

I teraz trzeba zrobić krewetki. Powinny one być oczyszczone ze skorupy, smażyć na oliwie z oliwek i ostudzić.

Podczas krewetki ochłodzenia przygotowania sosu: pomidory tej kąpieli przez 1 minutę do wrzącej wody, usuwania skórki. Połączyć z niewielką ilością oleju z oliwek (4 łyżki. L.), sok z cytryny i soku z limonki, dodać sól i pieprz. Trzepaczka sos z blenderze.

Teraz usunąć miski z lodówki, treść każdej przerzucić delikatnie na płaskiej płycie. Wlać 1 łyżkę. l. sos, obok siebie lub na górze umieścić na 3 krewetek. Danie pójdzie dobrze z wszelkimi sałatek warzywnych. Bon appetit!

Swietłana, medicsguru.ru

Następny film pokrewne