Jak zrobić ser Adygei w domu - przepisy kulinarne, dania z serem Adygei

ser Adygei jest domem dla regionu Kaukazu - Adygeja. Produkt ten dotyczy mleka miękkich odmian, które nie wymagają dojrzewania: ser Adygei gotowy w ciągu 5-7 godzin po ugotowaniu.

Skład sera jest Adygeisk i jego korzyści dla zdrowia

Ser w adygejski - użyteczny produkt, który jest wytwarzany w przemysłowym oraz w domu. Gotować przy użyciu tradycyjnego mleka krowiego, ale można zrobić i owce. Na Kaukazie, słynny ser jest wykonany z tych dwóch rodzajów mleka przez zaczyn bułgarskiego specjalnej różdżki.

Przygotować ser Adygei w domu jest całkiem realne. Ponadto - domowej roboty produkt posiada szereg zalet:

• brak konserwantów (tego rodzaju miękkich sery - nietrwała produktu, dzięki produkcji stosuje się środki konserwujące, które przedłużają trwałość);
• Dodatki można zmieniać (do sera lub mniej słone, dodać przyprawy lub zioła);
• W razie potrzeby wykorzystać jeden lub więcej rodzajów mleka.

Jaki jest pożytek z serem w Adygeisk? Jego główną zaletą, oczywiście, jest lekki i delikatny smak. Jednak dodatkowo, że zawiera zestaw ważnej pracy, aby poprawić elementy organizmu:

• naturalnie występujące sole (sól sodowa, cynku, żelaza, wapnia);
• związek witaminy z grupy B, D, C i E;
• aminokwasy naturalne enzymy, tłuszcze i węglowodany są ważne.

Dla tych, którzy idą na rysunku, ser w adygejski - prawdziwy skarb. Jej wartość odżywczą - tylko 240 kcal i 80 g produktu zawiera dzienną szybkość aminokwasów dla zdrowia. Zaledwie kilka plasterków dnia będzie miało pozytywny wpływ na:

• trawienie (naturalne enzymy, które są w serze, przyczynić się do poprawy funkcjonowania jelit);
• układ nerwowy (ze względu na zawartość witamin z grupy B i tryptofanu, poprawia nastrój);
• ciśnienie krwi (zwłaszcza u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym, jak tego produktu sera trochę rodzaje tłuszczów, które zwiększają ciśnienie).

ser Adygei zaleca się stosowania u kobiet w ciąży, karmienia piersią, dzieci, sportowców i osób starszych. Jest łatwo przyswajalne, więc pokazuje nawet tych, którzy muszą stosować się do diety medycznej.

Adygei ser, z których część można odebrać samemu w domu szybko przygotowany i oferuje wiele możliwości, aby wprowadzić go w diecie.

Jak zrobić ser Adygei?

Szczególną cechą tego produktu jest uważana za metodę gorący gotowanie. Temperatura mleka w procesie wytwarzania nie powinna być niższa niż 95 ° C.

w adygejski wymagane tłuszczu mleka i serwatki ani specjalnej przystawki do wytwarzania sera - Bułgarski Bacillus.

W celu okazały się dobrze Adygei sera w domu, przygotować:

• dwie doniczki (jeden do gotowania mleko, drugi odchylane skrzepu);
• lub tkane sito, przez które jakikolwiek nadmiar cieczy będzie;
• ręczniki papierowe, aby dokładnie zmoczyć ser głowy.

Aby Adygei ser, na tyle, aby postępować zgodnie z instrukcjami i nie popełnić błąd w proporcjach składników. Można zwiększyć lub zmniejszyć liczbę produktów, ale do utrzymania proporcji 1: 3, czyli jedna część surowicy potrzebne są trzy elementy mleka. W celu uzyskania, na przykład, funta gotowego sera wymagają 2 litrów mleka i 650 ml surowicy.

Przygotowanie:

1. Pasteryzowanego mleka wlewa wrzenia serum zsiadłe cieczy.
2. Otrzymany układać masę do garnka, którego dno jest wykładziną etamina lub cienkiej tkaniny. Tkanina musi być podniesiona i bezpieczna do serwatki do kanalizacji.
3. masa serowa przesunąć z powrotem do naczynia i gotowana przez 10 minut, nie przerywając mieszania. Dodaj mleko nie jest już konieczne.
4. Ponownie mleczna pianka rozprzestrzeniać się gazy lub sito, pozostawiono do ochłodzenia, odsącza się z pozostałości z serwatki.
5. Gdy wszystkie ciekłego szkła, szef ser musi być odwrócony i na mokrej nawierzchni.
6. Powyższy produkt posypane solą.

Zobacz także: Jak przydatne ser Adygei?

Potrawy z serem Adygei

Globalna popularność sera wynika Adygeisk zestaw cennych właściwości i prostota tego produktu: jest idealnie przechowywać w lodówce. Ale jak długo trzymać go tam jeszcze nie jest zalecane - maksymalnie 10 dni. Jeśli jesz w tej chwili nie mam czasu, nie martw się. Istnieją proste dania z serem Adygei który zostanie otwarty w nowy sposób ten produktów mlecznych:

• zapiekanki;
• Pierogi z serem w Adygejsk;
• sałatki;
• zrazy i t. d.

Pierogi z serem

Na przykład, pierogi z serem - dobra alternatywa dla tych, którzy kochają nadzieniem serowym.

Składniki na ciasto:

• 3 łyżki. przesianej mąki;
• 1 łyżka. woda oczyszczona;
• 2 jajka.

Przygotowanie:

Mieszać mąkę filtrowaną wodą i jaj i ugniata ciasto - okaże się gładka i elastyczna.

Składniki na wypełnienie:

• 400 g sera;
• sól, pieprz (czarny);
• pietruszka, koper, kolendra.

Przygotowanie:

1. Ser ugniata widelcem, wymieszać z przyprawami i dobranych ziół do smaku.
2. Gotowe pierogi są podawane z masłem.

smażony ser Adygei

Można również gotować smażony ser Adygei którego recepty nie są bardzo skomplikowane. Smażony panierowany ser może być w różnych suplementów i za każdym razem, aby zadowolić siebie i bliskich nową potrawę. Tak więc, do przygotowania oferty i serdeczny, należy wykonać następujące czynności.

składniki:

• Ser 250 g Adyg;
• 200 g mąki;
• 1-2 jaj;
• okruchów do chowu;
• sól, pieprz (korzystnie czarne);
• zieleni;
• olej spożywczy (słonecznikowy lub olej z oliwek).

Przygotowanie:

1. Wymieszać mąkę z bitą jajkiem, solą i pieprzem.
2. Pokrój ser w cienkie plasterki.
3. Zanurzyć każdy plasterek na płytce z mąką, następnie w krakersy.
4. Rozkładamy na gorącym oleju na patelni.
5. Smażyć, aż ser chrupkie.
6. Podawany gorąco lub na ciepło wstępnie róże spryskiwania.

Ten podstawowy przepis na ser smażony Adygei może pokonać posypane przed podaniem sezamu. I tych, którzy kochają owoce morza, można spróbować zamiast okruchów do wykorzystania Panierka nori wodorostów.

Ser z pomidorami i czosnkiem

Ponadto, mogą być gotowane ser z pomidorami i czosnkiem.

składniki:

• frac12- kg sera Adygejsk;
• 3 średnie rozmiary pomidory;
• czosnek;
• sól, pieprz;
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Ser smażyć w oleju, pokrojone w kostkę.
2. Pokrój pomidory i czosnek.
3. Dodaj warzywa z serem.
4. Sól i pieprz.

To przygotowanie przekąski, które zajmie Ci 20 minut, doskonale nadaje się jako aperitif.

Triki do produkcji sera adygejski

Aby Adygei sera wykonane w domu, stał się częstym gościem przy stole, korzystać z niektórych sztuczek jego przygotowanie:

• do fermentacji może trwać nie tylko w surowicy, ale jogurt - wtedy ser będzie bardziej czuły;
• śledzić konsystencję sera podczas gotowania czy Digest, produkt okaże się trudne;
• w serowej, można dodać różne zioła i przyprawy - otworzy się nowy wymiar smaku;
• grubsze mleka do produkcji sera, tym bardziej będzie to korzystne bakterie kwasu mlekowego.

Zobacz także:

• Mozzarella: Przepisy w domu
• Wegetariańska Ser Suluguni
• Ser feta w domu
• Mascarpone w domu

Jeśli wiesz, jak to zrobić ser Adygei w lodówce zawsze jest miejsce na domowej roboty naturalnym produktem. Naczynie z dodatkiem sera, mleka dostanie specjalny, wyjątkowy smak.