Marynata do wieprzowiny: wybór najlepszych receptur

Kiedy dostaje się ciepłe dni, każdy z nas stara się wydostać do natury i odpocząć z rodziną. Co może być lepszego niż świeże powietrze, dobrego nastroju i smażone na shish kebab ogień? Istnieje wiele przepisów na kebaby. Ale jak wiemy, smak mięsa zależy od marynaty. Ale jak wybrać marynata do grilla wieprzowinę, mięso okazało się, soczyste i smaczne?

Rozważmy podstawowe receptury jej przygotowania.

Jak zrobić smaczne marynaty do grilla wieprzowe: porady od doświadczonych kucharzy

Jeśli zdecydujesz się traktować jego domowników lub znajomych na grilla wieprzowinę, rady doświadczonych kucharzy może pomóc gotować nieporównywalny, bardzo delikatne, smaczne i soczyste mięso z ostrym aromatem:

• wybierać wyłącznie świeże lub schłodzone mięso;
• Grill idealny szyjnego, piersiowego i lędźwiowego część, ale reszta kawałków wieprzowiny uzyskuje suchawy;
• Jeśli używasz mrożonego mięsa wieprzowego, nie ma potrzeby, aby rozmrozić go w kuchence mikrofalowej, to najlepiej zrobić to w sposób naturalny, do mięsa, aby utrzymać niezbędną wilgoć;
• nie zaleca się zrobić marynatę octu, ponieważ ten ostatni daje mięso suche i sztywność, a jeśli używasz go, wziąć wino;
• czas ustawiony w przepisie marynowanie, bardzo ważne jest, aby obserwować, jak nadmierną ekspozycją na marynaty mogą niekorzystnie wpłynąć na smak gotowego naczynia;
• mięso na grilla koniecznie trzeba wyciąć nie jest zbyt duże porcje i spinając go na szpikulec, na przemian z cebulą (można również użyć pomidorów);
• Jeśli lubisz bardziej tłustych potraw, zrobić grilla wieprzowina boczek.

Wybór najlepszych przepisów na grilla marynaty wieprzowiny

przepis №1

Najlepszym marynata do grilla wieprzowe gotować po prostu. Bardzo smaczne, soczyste i delikatne mięso jest pozyskiwane, jeśli tylko marynować cebulę w ich własnych soków. Najważniejsze, że wieprzowina była świeże i miękkie, bez żył i kości.

składniki:

• pulpy wieprzowina - 2 kg;
• cebule - 5-6 szt.;
• pieprz mielony;
• laurowy;
• sól.

Przygotowanie:

1. Wziąć kawałek wieprzowiny i cięcie go na dwie równe porcje do gotowania mięso zbrązowiałego równomiernie.
2. Obrać cebulę i pokroić w niezbyt cienkie pierścienie.
3. Weź głęboki miskę (PAN PAN sauté) oraz miejsce na dole trochę cebuli.
4. Natrzeć wieprzowinę solą i ziela angielskiego. Następnie położyć na wierzchu cebuli. Nadal szerzyć składniki w warstwach. Na górze, umieść liść laurowy i kilka groszek czarny pieprz.
5. Następnie wziąć talerz, który pasuje do średnicy antenę tak, że stało się całkowicie zadaszony i mięso. Przykryć wieprzowinę i miejsce w górnej części prasy (można wziąć cegłę lub słoik z wodą). Jest również możliwość korzystania folia.
6. szaszłyki marynowane sposób najlepiej przez co najmniej 12 godzin. noc przed opuszczeniem mięso w lodówce, a przez ranek wieprzowina dokładnie promarinuetsya.
7. Narybek potrzebne na stosie, nawleczone mięso na szaszłyki czy szaszłyków.

przepis №2

Jeśli nie masz zbyt wiele czasu, a szaszłyki wieprzowe trzeba marynować w ciągu 2 godzin, można bezpiecznie stosować przepis na marynaty w ormiański. Szpikulec nabyć oryginalny smak, a mięso będzie soczyste i bardzo delikatne.

składniki:

• mięso wieprzowe;
• Olej słonecznikowy (korzystnie surowy) - 250 ml;
• czerwone wino - 200 ml;
• cebule - 5-6 szt.;
• przyprawy (chmielu suneli, kolendry, cilantro);
• papryki mieszaniny;
• sól.

Przygotowanie:

1. Na początkowym etapie, należy przygotować mięsa, a następnie przystąpić do przygotowania marynaty.
2. W osobnej misce, wlać olej roślinny i dodać sól do smaku, jak również kolendrę, chmiel-suneli i kolendra. Możesz dodać posiekane świeże zioła, jeśli jest to pożądane.
3. Wycięte duże pierścienie (można półkola) cebuli.
4. W głębokiej misce Włożyć pokrojone na porcje wieprzowiny, cebuli i wymieszać wszystko dokładnie.
5. Wlać do miski mieszaniny ogórka i kontynuować mieszanie wszystkiego, trochę wciśnięty mięso i cebulę.
6. Następnie wlać wino do miski i przykryć pokrywką.
7. Marynować mięso na grilla w ten sposób nie powinien być dłuższy niż 2 godziny, po czym musi być smażone na stosie równomiernie na obu stronach.
8. Gotowy danie powinny być podawane do stołu z warzyw i śwież. Można także urozmaicić sos mięsny do smaku.

przepis №3

Fani soczyste i chude mięso wieprzowe można marynować w jogurcie. Doświadczeni kucharze powinni wybrać jogurt mający średnią procentową zawartość tłuszczu lub surowicy. Marynata do wieprzowiny z jogurtem przygotowywany łatwo i nie zajmie dużo czasu. Przyprawy można użyć do własnych upodobań, jak w jogurcie jest dodać pokrojone warzywa.

składniki:

• wieprzowiny (szyjnego i lędźwiowego) - 1 kg;
• odtłuszczone Jogurt - 0,5 l;
• sól;
• cebule;
• przyprawy.

Przygotowanie:

1. Pokrój porcje wieprzowiny i miejsce w głębokiej miski.
2. W osobnej misce wymieszać jogurt z przyprawami, solą i posiekane zioła. Można użyć trzepaczki lub miksera.
3. Dla mięsa wieprzowego, dodać kefir marynatą i posiekaną cebulę. Wszystko trzeba dokładnie wymieszać.
4. Marynata wieprzowina w ten sposób nie może być mniejsza niż 5-6 godzin. Mięso jest następnie przeciągany warstwy z cebuli na patyku i pieczone na ogień.

Zobacz także:

• Szaszłyki z kurczaka serca: Przepisy
• Co do gotowania na piknik?

przepis №4

Jeśli lubisz pikantne jedzenie, ostre marynata sos trzeba spróbować. Gotować po prostu, co najważniejsze, czosnek musi być młody. Dlatego takie marynaty można wytwarzać albo wiosną lub wczesnym latem.

składniki:

• mięso wieprzowe;
• Miód - l, 2 h..
• cebule;
• Czosnek - 2 głowice;
• Sos sojowy - 50 g;
• sól;
• przyprawy.

Przygotowanie:

1. Mięso pokroić na kawałki i umieścić służąc w głębokiej miski.
2. W osobnym naczyniu, przygotowanie marynaty do grillowania. Wziąć sos sojowy i dokładnie wymieszać z miodem. Miód powinien być całkowicie rozpuszczony, w celu uniknięcia zbrylenia.
3. Młody czosnek z piór zielone posiekać. Możliwe jest również, aby lekko potoloch.
4. Mielonego czosnku, sól, przyprawy, dodać sos sojowy i wymieszać wszystko dokładnie.
5. Cebule pokroić w pół pierścieni. Jeśli chcesz usmażyć cebulę z wieprzowiny, najlepiej jest wyciąć swoje duże pierścienie.
6. W misce z wieprzowiny Włożyć cebulę i zalać marynatą ugotowany. Wszystkie składniki wymieszać ręce, ściskając kawałek mięsa i cebuli.
7. Pozostawić wieprzowiny marynować w lodówce przez 4-5 godzin.
8. Gdy czas Umieścić mięso na ruszcie lub napisu na szpikulec i gotować na pożar.

przepis №5

Bardzo smaczne, miękkie i delikatne okazuje szaszłyki wieprzowe marynowane z mlekiem. Jedynym ziela angielskiego może być używany jako przyprawa. Jeśli lubisz grilla było ostre i lekko cierpki smak, można umieścić paprykę, chmiel-suneli, tymianek.

składniki:

• mięso wieprzowe;
• sól;
• cebule;
• ziela angielskiego i inne przyprawy;
• mleko - 250 ml;
• ocet winny - 3 łyżki. L.;
• gorczyca - 50 g

Przygotowanie:

1. Mięso i cebula powinny być przygotowane w taki sam sposób jak w poprzednim przepisie.
2. Specyfika polega na przygotowaniu marynaty. Weź głęboki miskę mleka i wlać do niego.
3. Mleko należy dodać musztardę, przyprawy, ocet i trochę soli.
4. Wszystkie składniki dokładnie miesza się aż do całkowitego rozpuszczenia.
5. Następnie trzeba podgrzać marynaty, ale w żadnym wypadku nie przynoszą mleko do wrzenia. Mieszanina powinna mieć wartość około temperatury pokojowej.
6. Mieszaninę zalewa się leżał cebula wieprzowy, a następnie mieszać.
7. Gdy marynata jest cool, trzeba umieścić mięso w lodówce. Marynuj powinny być średnio 3-4 godzin.

przepis №6

Jeśli lubisz jeść niczego niezwykłego, spróbuj marynować grilla wieprzowe na francuskiej receptury. W takim zalewie pewno trzeba dodać ser.

składniki:

• mięso wieprzowe;
• Ocet jabłkowy - 1 łyżka. L.;
• Krem - 250 g;
• Ser stałe - 250 g;
• oliwę z oliwek - 5 łyżki. L.;
• świeża bazylia;
• przyprawy;
• sól.

Przygotowanie:

1. Jak przygotować mięso na grilla, może już wiesz, więc weźmy się bliżej przyjrzeć przygotowania marynaty w języku francuskim.
2. W głębokiej miski położyć tłuszczu śmietanę i dodać go do oliwy z oliwek, przyprawy, bazylia (zdecydowanie świeże). Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
3. Zetrzeć ser na drobnej tarce i umieścić go w śmietanie.
4. Powstały marynaty starannie rozplanować części naczynia wieprzowiny i pozostawić do marynować przez 5 godzin w chłodnym miejscu.
5. Grill, gotowane receptury, można uzyskać bardzo smaczne, aromatyczne i ostre.

Zobacz także:

• Kebab w multivarka wieprzowiny i kurczaka
• Jak marynować kebaby?
• Jak gotować kebaby w piekarniku na szaszłyki
• Marynatę do żeberka

Jak widać, receptury mieszanek marynata do grilla wieprzowiny obfitują. Wypróbować różne sposoby mieszać nowych składników i wybierz marynaty, że jesteś najprawdopodobniej do odwołania. Każdy marynata ma swoje własne cechy, ale w każdym razie, że mięso powinno mieć miękkie, delikatne, soczyste i pachnące. Bon appetit!