Aspen grzyby zupa: przepis. Jak ugotować zupę z grzybami Aspen i Brown cap borowikami?

Zupa grzybowa - doskonałą alternatywą dla mięsa, w żaden sposób nie gorszy od niego sytości i smaku. Z duża różnorodność grzybów zmieniać codziennie recepty zupa może być przez kilka miesięcy, zaskakując domu i odwiedzających. Biorąc pod uwagę najbardziej pospolitych gatunków grzybów w sklepach, najprostszy i najbardziej pyszne zupy można nazwać osika grzyby.

Zupa ze świeżych grzybów osiki: Przepisy i porady

Raz w lipcu i sierpniu, sezon zaczyna się grzyb, tabela co najmniej 1-2 razy w tygodniu, więc nie będą dania z świeżo zebranych grzybów. Tradycyjna zupa gorąco - co powinien starać się gotować każdą gospodynię, bo spędził 30-40 minut, i docenić aromatyczne posiłek dla całej rodziny, w tym silnego połowy. W zależności od składników, wchodzących do garnka, można zmniejszyć lub wydłużyć czas jej przygotowania.

składniki:

• Osika - 0,5-0,6 kg
• Cebula - 1 szt.
• Młode ziemniaki - 1-2 szt.
• zieleń
• Marchew - 1 szt.
• Masła - 1 łyżka. l.
• Sól - do smaku

Przygotowanie:

1. Początkowo należy przygotować grzyby, bo to doprowadzić je do pożądanego stanu zajmuje najwięcej czasu. Osika przemywano 2-3 razy zimną wodą, następnie obsushivayut na podpaska średnich i pocięte na kawałki.
2. W przypadku patelni (35 L) wody do wrzenia, to obniża się grzyby, a 15 minut po ugotowaniu one wrzenia. W tym czasie trzeba łyżką cedzakową wyjąć piankę, która gromadzi się na powierzchni brzeczki.
3. Należy zauważyć, że wysuszony osika będzie wymagało więcej czasu na gotowanie: ich pre-infusion odbędzie się 15 i 30 minut.
4. Aż grzyby są ugotowane, do innych. Palnik podgrzewa PAN, który rozprzestrzenia się masło.
5. Posiekanej cebuli smażone w nim aż do światła złoty kolor i słodki smak, a następnie włożyć do garnka.
6. Do tej mieszaniny obniża się obranych i kostkę ziemniaków. Zgodnie z tym przepisem, to lepiej wybrać takie odmiany, które nie gotować miękkie podczas gotowania, zamienia puree, ale zachowują swój kształt.
7. Po 25 minutach wlać bulion przyprawy, a nawet po 5-7 minutach ogień można wyłączyć i trzymać zupę pod przykryciem na gorącej płycie przez 10-15 minut, więc jest to realne.

zupa grzybowa z mrożonych grzybów Aspen: Przepisy i porady

Przeszedł przez zamrożenie grzyby po rozmrożeniu tracą już swój atrakcyjny wygląd, a nawet zup ich kawałki nie wyglądają tak apetycznie, jak grzyby świeże. Dlatego z zamrożonej żywności kucharze powinni przygotować zupy krem. Niektóre z nich są związane z mąki i masła jest bardzo dużo kalorii, ale można znaleźć i opcje żywieniowe, które zastąpi zwykłe lekkie buliony.

Klasyczna grzybowa zupa krem ​​z grzankami Aspen grzyby

składniki:

• Grzyby - 0,5 kg
• Bulion (woda) - 2,5 l
• Mąka (kasza manna) - 4-5 sztuki. l.
• Białka jaj - 3 kawałki.
• Mleko - 80 ml
• Chleb - dla grzankami
• Sól, przyprawy do smaku -
• olej roślinny

Przygotowanie:

1. osika grzyby atrakcyjność jest to, że jest to najczystsze grzyby, w którym płyty nie zadowalać robaków i innych pasożytów, więc leczenie produktu przed gotowanie jest minimalna. Po 2-3 płukania w wodzie, można je ciąć, aby usunąć nogi, jak w zup tylko kapeluszy i gotowano na wrzącej wody, których nie można dodać pewną ilość soli, przez 15-20 minut.
2. Następnie nasadka jest usuwana w cedzidło cięte na kawałki, a zmniejsza się w garnku, który może zastąpić konwencjonalne stalowej kadzi objętości 2 litrów.
3. Grzyby są wypełnione olejem i zaprawiona przyprawy wybrane słaby przez 15 minut.
4. Gdy zmiękczenie i absorpcji oleju, wlewa do przesianej mąki, która musi być wstępnie kalcynowanego na patelni. Jeśli korzystasz z kaszy manny, nie trzeba.
5. Po 3-5 minutach, podczas których grzyby par smażony z mąki w średniej mocy w rondlu wlano brzeczkę, która może być zastąpiona wodą.
6. Topnienia zupy prowadzi się przez pół godziny, jednak w zależności od stanu czasu może zmieniać się w produkty.
7. Ostatni etap przeprowadza się w ciągu 10 minut aż do czasu ponownego napełniania się grzybowej przeniesiono białka, które wprowadza się do ciepłej masy przez ciągłe homogenizator. W niektórych przypadkach może potrzebować pomocnika.
8. Po nich wlewa mleka. Jeśli chcesz grubszą zupy, można wlać trochę mąki pieczony: daje większe zagęszczenie niż semoliny.
9. Choć jest gotować zupę powinien przygotować grzanki: kilka kromek białego lub żytniego chleba, pokroić w kostkę, rolkę w swoje ulubione przyprawy i wysłać go do piekarnika, nagrzanego do 100 stopni. W tej temperaturze, chleb wyschnięcia na 30-40 minut.
10. Jeśli chcesz szybko uzyskać wynik, można korzystać z kuchenki mikrofalowej: każda strona kostki chleba do wyschnięcia na 45 sekund przy maksymalnej mocy. Po 2-3 minutach, gorące ostre grzanki do zupy grzybowej będzie gotowy.

Jak ugotować zupę z grzybami Aspen i Brown cap borowikami?

zupa grzyby może zawierać kilka rodzajów grzybów, chociaż nie wszystkie z nich można łatwo łączyć ze sobą. Osika najlepiej połączyć z borowikami: te białe grzyby stanowią wielkie tandem w gorących potraw. Słony smak sera, który będzie podstawą zupa grzybowa, grać na kontrast: Można stosować naczynia i goście.

składniki:

• Grzyby - 300 g
• Topionego serka śmietankowego - 500 g
• Ziemniaki - 3 kawałki.
• Pomidory - 2 szt.
• Zioła, przyprawy i sól - do smaku

Przygotowanie:

1. Stan grzyby do zupy sera nie ma znaczenia: można użyć suszonego Aspen i borowikami lub nawet zamrożone. W każdym przypadku, są one przemywane, cięte i zawarte we wrzącej wodzie, który będzie musiał obrócić się w jednorodnej masy.
2. Dla danej ilości składników, wytwarza się 4 litry wody, w którym grzybki są gotowane przez 20-25 minut.
3. Ziemniaki umyć i pokroić, kładzie się na grzyby, to jest możliwe przez 30 minut pozostawić patelnię, zwrócił się do pozostałych składników potraw.
4. Pomidory trzeba wlać wrzącą wodę i zdejmowania skórki. Zostały one następnie miesza się z sera, a otrzymaną masę delikatnie wstrzykiwano do bulionu grzyby.
5. 2-3 minut, stale mieszając, jest konieczne, aby uzyskać równomierne rozprowadzenie składników w nowym zupy, po którym wylewa posiekane zioła i przyprawy.
6. Po 5 minutach, wyłącz ogień pod palnikiem, dać czas zupa zaparzenia. Podawać z krakersami zalecanych.

Osika grzyby zupa: przepis na bulionu mięsnego

Zupa grzybowa w bulionie mięsnym - serdeczny przepis, który można myśleć. Gotować może i wieprzowina, kurczak i, ale wariant najbardziej pożywne i smaczne uzyskuje się stosując jagnięciny lub wołowiny.

składniki:

• bulion mięsny - 3-4 l
• Grzyby - 0,5 kg
• Cukinia - 3 szt.
• seler korzeniowy - do smaku
• Cebula - 0,5 szt.
• Marchew - 2 szt.
• Bułgarski pieprz - 1 szt.
• Ryż - 100 g

Przygotowanie:

1. Pieczarki przemywa się i tnie, a następnie we wrzącym poparzeń wody przez 40 minut, przy ciągłym usuwaniu piany.
2. Po brzeczka jest gotowa, grzyby z wody, w której gotowane skimmer przeniesiono do miski z bulionu. Istnieje również ustanowić cukinia julienne i seler.
3. W razie potrzeby można dodać pół żarówki cebuli, ale po 10-15 minutach usuwa się i odrzuca: łucznictwo wyzwanie tutaj tylko w smaku i aromacie.
4. Podczas gotowania warzyw w gorącej patelni rozdrobnionych marchewek i papryka, pociętych na małe kawałki.
5. Po 30-40 minutach, gdy szpik jest prawie gotowe i grzyby silniejsze zmiękczyć, zupy musi wypełniać okrągłe 100 g ryżu i gotowych zazharku.
6. Na średnim ogniu aż do całkowitego gotowane danie zboża gotowania następnie o smaku przypraw i usunięta z płyty.
7. Podawać zupę Aspen grzyby bulionu mięsnego powinny być ze świeżą śmietaną i pieczywem czosnkowym.

Zobacz także:

• Zupa białych grzybów suszonych
• Jak ugotować zupę z mrożonych grzybów?
• Zupa grzybowa z grzybami: przepis
• Jak gotować grzyby Mokhovikov?
• Jak gotować russules?
• Zupa grzybowa z twarogiem: recepty
• Jak gotować suszone grzyby na czas?

Wśród grzybowym różnorodności zup nie mniej niż wśród ryb lub mięsa. Można zmieniać składniki, jak chcesz, pozostawiając nienaruszone tylko środkowe elementy. Noble osika docenią wszyscy gorącym talerzu, aw połączeniu z innymi. Produkty, które produkują specjalne, nieporównywalne doznania.