Mięso z ziemniakami w piecu - w garnków i patelni. Jak gotować mięso w języku francuskim, cukinia z mięsem i ziemniakami?

Wiele gospodyń domowych znać sytuację, kiedy wszystko wydaje się mieć już wypróbowane receptury i gotować coś nowego w tym samym czasie, proste i smaczne niemożliwe. A potem przychodzi z pomocą starej, sprawdzonej receptury - mięso i ziemniaki w piekarniku mięsa (w języku francuskim). Istnieje wiele sposobów, aby zmieniać tę kombinację nemudrenyh i odkrywaj nieoczekiwane aspekty żywności. Oto niektóre z nich.

Mięso i ziemniaki - nierozerwalny duet

ziemniak

Pot - jeden z najbardziej znanych w kombinacji kulinarnych kuchni słowiańskiej. Przepis na „francuski” - klasyka gatunku. Jednak żadna relacja francuskiej naczynie z mięsa, ziemniaków, sera i majonezu nie jest. Istnieje kilka legend o wystąpieniu takiej nazwy. Jedna z nich mówi, że prototyp nowoczesnego mięsa w języku francuskim była Veau Orloff - Orel cielęcina, wymyślony specjalnie dla domowych Katarzyny II, hrabia Orłow, sos gratin z twarogiem. Gratin - jakakolwiek pieczone danie, kończąc w piekarniku aż brązowy.

Istnieje również przypuszczenie, że pierwotna mięso po francusku nazywa się „bekeoffe” oraz przedstawiciele warstw wołowiny, ziemniaki, cebulę i marchewkę, ale bez majonezu i sera. Rosyjska tradycja przerobione przepis do rodzaju, który znamy dzisiaj, podkreślając główne składniki: ziemniaki, mięso i ser. I w różnych regionach tego dania jest nazywany inaczej: „mięso recepty Rotmistrzu” (Daleki Wschód) - „Diplomat” (w Don Region) - „mięso domu recepta” (Volga) - „Surprise” (regiony Jarosław, Smoleńsk ).

mięso

Jak nazywa mięso gotowane w tym przepisie, ma szereg zalet (choć Galowie wierzyć tej kombinacji złego smaku):

dostępność składników (doskonały smak nie jest związana z dodatkiem egzotycznych produktów);
Łatwość wytwarzania (naczyniu z pieca, więc nie ma potrzeby, aby włączyć lub mieszania);
gwarantuje dobry wynik (z odpowiednim zestawem produktów Głównym zadaniem kucharza - Aby zapobiec sklejaniu, a to nie jest takie trudne).

Poza zaletami, przepis ten ma również szereg przydatnych funkcji:

Mięso wzbogaca ludzkich białek i mikroelementów;
ziemniaki pieczone w piekarniku, zachowuje maksimum witamin i minerałów;
danie okazuje serdeczny i gotowania w kuchence minimalizuje powstawanie czynników rakotwórczych.

Garnki w piekarniku z mięsem i ziemniakami

Co może być smaczniejsze impregnowane soki i smaki mięsa z ziemniakami w garnku? I przygotować to danie od wszelkich sił.

Garnki w piekarniku z mięsem i ziemniakami

Składniki (4 doniczkach 0,5 litra):

7-8 dużych ziemniaków;
700-800 g mięsa (wołowinę i wieprzowinę);
3 średnie cebule;
60 ml oleju roślinnego (olej kukurydziany i oliwa);
10 Art. l. majonez;
500 g grzyby;
sól, pieprz (czarny);
zieleni.

Przygotowanie:

Cięcia cebuli półpierścieni, pałeczki ziemniaków, pieczarek na 4 kawałki i mięsa - małe kostki.
Na ogrzewanej miski wlać oleju Połowę cebuli.
Gdy cebula stanie się półprzezroczysty cień, śpi grzyby, sól i pieprz. Smażyć grzyby przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
W oddzielnej miski olejowej sma i cebuli przez około 10 minut.
Umieścić mięso w misce, a pozostały olej po usmażeniu położyć ziemniaki. Mamy smażyć do uzyskania złotego koloru.
Na dnie doniczki gliny wlać kilka łyżek wody, umieścić ziemniaki, górną mięsa, sól, pieprz i grzyby zalać góry umieścić majonezu.
Gotować przez 1 godzinę. Jeśli nie zamykać czapki garnki, górna utworzona rumiane skorupę.
Podawać bezpośrednio do doniczek, dekorowanie z najlepszymi zielenie.

Zobacz także:

Cukinia mięsa i ziemniaków w piecu

Nie mniej smaczne mieszanka mięsa uzyskanego z ziemniaków i innych warzyw, takich jak cukinia duszona w piecu. Zadziwiające jest, że ten przepis jest kompletna bez majonezu.

Cukinia mięsa i ziemniaków w piecu

składniki:

500 g wieprzowe;
80 g roślinnego (olej z oliwek);
250 g twardego sera;
8-9 dużych ziemniaków;
3-4 duże pomidory;
2 cukinii;
sól, pieprz;
zieleni.

Przygotowanie:

Kostkę mięso.
Smażone wieprzowe w oleju przez 10-15 minut.
Sól i pieprz mięsa.
Pokroić w plastry ziemniaki i pomidory.
Również posiekać cukinię (jeśli warzyw młody, nie można czyścić).
Rub tartym serem.
Na pieczenia, olej, warstwa spread wieprzowiny, ziemniaków, a następnie TOP - cukinia.
Sól i pieprz.
Umieść pomidory i ser zasnąć.
Zamknąć składników foliowych.
Pieczeń, aż ziemniaki będą miękkie.
Podawać z zieleni.

Mięso w języku francuskim w piecu z ziemniakami

Wiele gospodyń domowych wolą gotować mięso w języku francuskim bez smażenia składników. Okazuje się, smaczne, także i wszystkie soki mięsne daje sos.

składniki:

800 g mięsa (wieprzowina);
10 dużych ziemniaków;
4 cebuli nośniku;
200 g twardego sera;
majonez;
olej oliwkowy;
sól, przyprawy.

Przygotowanie:

Cięcia mięsa na cienkie plasterki, nieznacznie odepchnąć obu stron.
Pokroić w plastry ziemniaków, cebuli.
Pocierać ser.
Na natłuszczonej pieczenia kładziemy warstwę mięsa, sól i pieprz go.
Dalsze położył cebuli.
Kolejna warstwa - ziemniak, który wymaga trochę Solim.
Mazhem gęsty majonez, ser posypać.
Kładziemy w rozgrzanym piecu w temperaturze 180 ° C
Gotować przez około 1 godzinę, sprawdzając ziemniaki miękkość.
Przed podaniem można ozdobić natką pietruszki.

Sztuczki z mięsa gotowania w języku francuskim

Główną cechą gotowania mięsa z ziemniaków - położenie warstw. Jeśli chcesz mieć posiłki były złociste, ser koniec. Jeśli Ci się spodoba, kiedy dużo sos - majonez. Ale nie zapominaj, że danie jest pożywne, więc:

wybierać sery o niskiej zawartości tłuszczu;
Preferują lekki majonez;
jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność użyć wołowiny (ale tak, że staje się miękka, będzie musiała gotować).

Jeśli umieścisz pomidory, nie zapomnij o soli im.

Zobacz także:

Istnieją różne sposoby postrzegają opinii Gourmet psevdofrantsuzskom ten przepis. Ale w każdym przypadku, mięso i ziemniaki w piekarniku - smaczne i satysfakcjonujące naczyń. A co najważniejsze, jest to możliwe, aby wyżywić rodzinę, a po południu, a goście na uroczystości - trzeba tylko wybrać najbardziej odpowiedni przepis i jakości składników.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne