Kaczki pieczone w piekarniku

Pieczona kaczka - jeden z najbardziej udanych możliwości jego sporządzenia. Do pieczenia, użyć całej tuszy, jak to wygląda bardziej atrakcyjne pojedyncze kawałki. Najczęściej pieczone ptak nadziewane kasza, kapusta, suszone owoce, pigwy, jabłka, pomarańcze. Mogą być również stosowane jako uzupełnienie do mięsa.

Wielu wierzy, że cały pieczonego ptaka - świąteczną wersję. Jednak nic nie stoi kucharza i służyć do swoich bliskich w typowy dzień na obiad dla rodziny. Aromatyczna kaczka z rumiane skorupy, przyozdobionym określonymi w kole - czy może być coś bardziej smaczne?

Kaczki pieczone w piekarniku: recepty

Kaczka pieczona z jabłkami

składniki:

1. kaczki - 2 kg
2. kwaśne jabłka - 0,5 kg
3. 1 cytryny
4. sól
5. imbir
6. czarny pieprz
7. cynamon.

Przygotowanie:

• Najlepiej jest kupić schłodzonej tuszy, więc nie trzeba go rozmrozić. Rozmrażać tuszę, jeśli jest to potrzebne. Sprawdzić go do wszelkich pozostałych sierści, piór. Aby je usunąć, tuszę Opal na gazie. Pozostałe końce piór, można łatwo usunąć zaznaczenie jeśli ptak rolka w mące i przetrzeć wilgotną ręcznikiem. Przemyć kaczkę pod bieżącą wodą.
• Przygotuj roztwór trących tuszy. W filiżance, wlać sól i przyprawy. Dobrze wymieszać. Z mieszaniny równomiernie pocierać całą kaczkę.
• Następnie przystąpić do przygotowania nadzienia. Umyć jabłka, obrać ze skóry, usunąć pestki, pokroić w plastry (kostki). Wycisnąć sok z cytryny. Sbryznete nich plastry jabłko, więc nie ciemnieją. Posypać je solą, cynamonem. Ale można dodać inne przyprawy.
• Gotowane nadziewane jabłka nafarshiruyte kaczki. Nie przesadzaj: nie napełnić nią zbyt mocno, ponieważ skóra może piec napięte i rozerwanie.
• Po nadziewana kaczka tuszy, konieczne jest, aby uszyć. Korzystać z gwintem, ściegów na krawędzi. Alternatywą dla nitki może służyć jako wykałaczki.
• Kaczka zachować swój kształt, nie było suche, pomarszczone, zrobić nacięcia na każdej stronie. Włóż skrzydełka plecy.
• Rzeczy kaczka położyć z powrotem na patelnię. Pan umieścić w rozgrzanym piekarniku. Pierwsze 30 minut jest wymagane, aby otworzyć piec i wlać krople tłuszczu kaczka. Cały proces prażenia rozciągnięty 1,5-2 godzin.
• Aby ustalić, czy potrawa jest gotowa, przebić nożem najgrubszy punkt na ptaka. Oddzielony sok krew - to znak, że trzeba się pochylić trochę wziąć w piekarniku.
• Przed podaniem wyjąć ciąg lub wykałaczki.
• To danie jest zwykle podawane na ciepło. Jabłka, które faszerowana kaczka, położyć na talerzu, służyć jako przystawka. Bardzo ładny kaczka może ciąć przed gośćmi, a każdy z nich umieścić na talerzu z najbardziej pyszne kawałki.

Kaczka pieczona z ziemniakami

składniki:

1. kaczki 1,5 kg.
2. 7 ziemniaki
3. 3 mandarynki i taka sama liczba jabłek
4. olej słonecznikowy
5. sól
6. pieprz
7. cytryna (sok potrzebne)
8. kilka ząbków czosnku.

Przygotowanie:

• Kaczkę umyć, usunąć jelito i tłuszczu wewnętrznego, ale nie wyrzucić. Osnowa wysuszyć ręcznikiem papierowym.
• Wlać kubek masło ekstrudowany add (posiekany) czosnek, sól, pieprz, sok z cytryny, sok z mandarynki.
• Obmazhte kaczka marynata wewnątrz i na zewnątrz. Odstawić na 30 minut, żeby mogła moczyć w marynacie.
• Umyć jabłka, pokroić na 4-8 części, usunąć środek z nasion. Nie ciąć skórę.
• Rozgrzej piekarnik do 230 stopni.
• Umieścić kaczkę w rękawie. Następnie położyć kaczkę wewnątrz jabłek, wykałaczki zabić żołądek. Ruszt wewnętrznej tkanki zrębowej i zamknąć rękaw.
• Umieścić ptaka na blasze. Pierce tuleja kilka razy, że nie była cyrkulacja powietrza. Teraz można upiec. Nie należy usuwać pieczenia około 30 minut (aż ostry). To powinno być odwrócone. Obniżyć temperaturę do 180 ° okresowo przewrócenie, piec przez około 1 godzinę. Czas gotowania jest łatwo obliczyć, ile kilogramów waży kaczki tyle czasu i zajmuje jej gotowanie.
• Wyciągając kaczka z pieca, zebrać tłuszcz uwalniany.
• Innymi skórkę ziemniaków do pieczenia (suszone, przemyto pocięte 4 sztuk), jego sól, przykryć folią i przesłać w piecu przez 40 minut. Podczas smażenia sporadycznie pojenia go z tłuszczu. 10 minut przed gotowaniem, usunąć folię z wytworzeniem złoty skorupy.

Kaczki pieczone w rękawie

Preparat w tulei powoduje, że mięso kaczki jest bardzo miękki i soczysty.

składniki:

1. wątek 2 kg.
2. 1 ząbek czosnku
3. 2 godz. L. sól
4. 1 godz. L. czarny pieprz.

Przygotowanie:

• Czosnek jest czysty, opłukać, przecisnąć Spadefoot.
• Przemyć kaczkę. Kiedy tusza lekko osusza, wycierając go wewnątrz i na zewnątrz z mieszaniny soli i pieprzu. Następnie natrzeć czosnkiem. Można również korzystać z wielu przyprawy, majonez, ketchup.
• Umieścić tuleję osnowy do środka. Krawędzie rękawach związać specjalne uchwyty, które go wraz z tuleją do pieczenia. Jeśli nie, użyj gwintu. Umieścić na blasze szwem do góry.
• Ogrzewania wstępnego pieca do 250 ° w ciągu 2,5 godzin piec do naczyń. Nie jest konieczne, aby włączyć.
• Po tym czasie, gdy mięso jest gotowe, starannie rozwiązać wąż z jednej strony wyjąć kaczkę użyciem noża.

Kaczki pieczone w folię

Jest to najprostszy przepis projektowanej ponieważ tylko kaczki są jego członkami.

składniki:

1. kaczka (niezbyt duże)
2. 2 łyżki. l. olej roślinny
3. pieprz,
4. soli i wody.

Przygotowanie:

• Tuszy płukanie, osusza, pocieranie z solą i pieprzem. Dobry smar z olejem roślinnym, owinąć w folię.
• Następnie przenieść go na patelni, dodać trochę wody. Dokonać małych otworów w folii i piec w piecu nagrzanym do 200 ° 1,5-2 godzin.

Zobacz także:

• Dorsz w piekarniku
• Jak gotować kaczki w multivarka?
• Pulpety w sosie z piekarnika
• Jak gotować na leszcze w piekarniku?
• Jak suszyć jabłka w piekarniku?
• Jak gotować nogi kaczki w piekarniku?

Jak widać, wszystkie przepisy są skomplikowane tylko przez fakt, że proces prażenia kaczkę zaostrzone nieco. Jednakże wszelkie mięsa, z wyjątkiem, być może, kurczęta są przygotowywane przez długi czas. Ponadto, mięso kaczki soczyste i ma jasną, niezapomniany smak. I ma niewątpliwą zaletę. Wysoka zawartość tłuszczu nie przerwać korzystnych właściwości tego ptaka. Więc jeść dla zdrowia!