Top recepty tytoniu kurczaka na patelni pod ciśnieniem

Każdy naród ma swoje narodowe potrawy, które są znane na całym świecie. Niezapomniany smak rosyjskiej zupy i pierogi, kapusta i ukraińskich pierogi z różnymi nadzieniami przygotowywane są w prawie każdym domu. Są tajemnice w kuchni kaukaskiej ludzi. Na przykład w Gruzji, jeden z najbardziej popularnych potraw jest uważany kurczaka tytoń gotowane na patelni. Przepis jest znana daleko poza granicami Gruzji, a to jest prawie niemożliwe do spełnienia gospodyni, który raz w życiu nie byłby przygotowany to pyszne danie.

Historia nazwy

Wielu, widząc nazwę naczynia, prawdopodobnie zastanawiasz się: dlaczego tytoń? Rzeczywiście, nietypowe imię. Ale wyjaśnienie jest bardzo proste. Ogólnie rzecz biorąc, w Gruzji naczyniu zwanym tapaka kurczak, co oznacza smażone w tapas. Tapas - jest to specjalna Pan, który ma grube ściany i głębokie dno - to jest to, co pozwala na rozgrzanie się dobrze na wszystkich stronach.

Jednakże słowo w tłumaczeniu została we współczesnym świecie zmienia się tytoń, a potrawa znana pod tą nazwą. Więc w menu wielu restauracji widzimy już nam znane nazwisko - Chicken Tabaka na patelni.

Jakie są składniki potrzebne do gotowania?

Receptura tej potrawy ma wiele opcji, więc składniki mogą się nieznacznie różnić. Zobaczmy, jakie produkty są potrzebne do przygotowania kurczaka tytoniu w garnku pod ciśnieniem gruzińskiego receptury.

Tak więc, aby przygotować gruzińskiej delikatność teraz, będziemy musieli te składniki:

• Tusze kurczaków ważące około 1 kg;
• śmietana - 3 łyżki. L.;
• olej jadalny - 1 łyżka. l. masła i 1 łyżki. l. słonecznikowy;
• Georgian Adżika - l, 2 h..
• pieprz, sól, chmielu zarządzane (o smaku).

Na sos, musimy przygotować 2 łyżki. l. Bouillon, sól, goździki czosnku 2 kolendry i suszy.

Można również dodać płonącą czerwoną paprykę, jeśli lubisz ostre jedzenie. Jednak z jego proporcjach trzeba uważać, aby nie zepsuć smaku. Zamiast śmietany można wziąć do domu, a następnie mięso kurczaka będzie bardziej czuły.

Jak gotować kurczaka na patelni tytoniu krok po kroku receptur

Gotowanie danie zaczyna się od przygotowania produktów. W naszym przypadku jest to konieczne, aby wyciąć tuszy kurczaka prawidłowo. Ułatwiają:

1. Tusza powinna być dokładnie wypłukane.
2. Ponadto, należy wyciąć wzdłuż piersi dobrze i spłaszczyć.
3. Następnie powinien odeprzeć wnętrza tuszy.
4. Następnie trzeba pocierać ją z przyprawami, solą, adzhika i pozostawić na 2-3 godziny, mięso nasączoną. Teraz można wybrać przepis i gotować.

Prosty przepis na kurczaka tytoniu

Jeśli trzeba szybko przygotować obiad lub kolację, można użyć prostego przepisu:

1. Pocierać kurczaka z solą i pieprzem ogrzewając szalkę żeliwa.
2. Patelni, wlać olej roślinny i umieścić kilka ząbków czosnku. Należy uważać, aby nie spalonego czosnku.
3. Umieść kurczaka na patelni stronie piersi w dół, a następnie umieszcza w prasie (można pokryć danie i umieścić na szczycie obciążenia), a następnie smażyć. Ogień powinien być średnie. Smażyć przez około 20 minut, ale trzeba spojrzeć na pogotowiu, jakby mięso jest trudne, może to potrwać dłużej.
4. Skręcamy kurczaka smażone w taki sam sposób, z drugiej strony.
5. Przesuwamy gotowego kurczaka na talerz i podawać je z sosem „tkemali” (można zrobić sos pomidorowy).

Chicken Tabaka w Gruzji receptury

1. Jeśli wystarczająco dużo czasu, aby gotować i chcą rozpieszczać swoje zwierzątko prawdziwe gruzińskie danie, to trzeba korzystać z tego przepisu:
2. tuszy Burke traktowano różnymi przyprawami i pozostawić w wodzie, jak opisano powyżej.
3. Kładziemy kurczaka na rozgrzanym patelni, przykryć pokrywką i umieścić prasy. Smażyć na małym ogniu przez 20 minut, a następnie przekazać do tyłu smażenia.
4. Umieścić garmażeryjnych na płytce, a pozostały olej na patelni może być stosowane do sosu.

Sos przygotowuje się następująco:

1. Grind kolendry, sól, ostra papryka i czosnek w moździerzu.
2. Otrzymaną masę nanosi się na patelni do smażenia z pozostałą po tłuszcz z kurczaka.
3. Fry około 30-40 sekund i wypełnienie wstępnego zebrany bulion (dostępny w wodzie).
4. Gotować przez około 3-5 minut i wyłączyć.
5. Sos jest przygotowany, a kurczak może być dostarczana do stołu.

Inne metody przygotowywania posiłków

Jak już wspomniano, istnieje wiele sposobów, aby przygotować ten niesamowity i delikatny w smaku potrawy. Zasada procesu przygotowania jest taki sam, ale składniki i sos może się różnić. Jeśli chcesz gotować kurczaka z chrupiącą skórką, że przed smażeniem należy obficie majonezem lub kwaśną śmietaną, a na patelni, dodać więcej masła. Możliwe jest również, aby gotować kurczaka z warzywami.

Boran: kurczak gotowany z warzywami tytoń

Boran - jest kuchnia ormiańska. Aby zrobić to, trzeba będzie te składniki:

składniki:

• Bakłażan - 7-10 sztuk. (W środku);
• tuszy kurczaka;
• rafinowany olej roślinny - 100-150 g;
• 7-8 małe żarówki;
• kolendra, bazylia (zmielony) - 1-2 sztuki. L.;
• Sól - 2 łyżeczki ..

Pożądane jest również, aby dodać mięta, cynamon i szafran.

Przygotowanie:

Jak gotować kurczaka, wiemy już, a teraz zobaczmy, jak zgasić mu bakłażany:

1. Usunąć skórki bakłażana.
2. Pokroić w cienkie kółka, solą i pozostawić na 10 minut - w tym czasie cała gorycz będzie.
3. Wycisnąć plasterki bakłażana, że ​​wyszedł, a gorycz i nadmiaru soli.
4. Shinkuem krążki cebuli.
5. Smażyć cebulę, dodać bakłażan i zioła.
6. Rozłożone na talerzu z bakłażanem, a następnie kurczaka i top - pozostałe warzywa. Posypać cynamonem i szafranem - i posiłek jest gotowy.
7. Do tej potrawy jest doskonały sos pomidorowy lub zgnieciony czosnek.

Chicken Tabaka na patelni z podrobami

To smaczne i niezwykłe danie, które przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny. Gotować trzeba zaopatrzyć się w tuszek kurcząt i podrobów. Przygotowanie tego przysmaku w następujący sposób:

1. Kurczak zmasakrowany w taki sam sposób, jak na klasycznej receptury, natrzeć z kurkumy, soli i przypraw.
2. Umieść kurczaka na patelni wokół niego - szyi, serce, wątroba, żołądek, nogi (muszą pre-sól).
3. Smażyć z obu stron: Włączanie kurczę, nie zapomnij o podrobów.
4. Smażyć na małym ogniu gdzieś w 45 minut.
5. Przed podaniem przysmaków na stole posypać zieleni.

Co sos kurczak podejście do tytoniu?

Sos do kurczaka można kupić gotowe. Do niego pasują każdej gruzińskiej sos, których jest wiele w każdym supermarkecie. Jednak można ją przygotować i siebie - nie zajmuje dużo czasu, a daje potrawie niepowtarzalny smak.

Najprostszy sos - to czosnek. Gotować 5 minut, przy użyciu składników, które są zawsze w kuchni każdego gospodyni: czosnek, śmietana, zioła i sól. jej wytwarzania jest następujący:

1. Zlać tłuszcz w lewo na patelni po smażeniu kurczaka w małym pojemniku.
2. Dodać czosnek, ściskając go za pośrednictwem pre-press, dodać sól.
3. Wlać śmietanę: kwota jest ustalana w zależności od tego, co chcesz tekstury sos.
4. Wszystko dokładnie wymieszać, można blender i cool.
5. Sos czosnkowy jest również zwykle dodaje bazylia, kolendra i inne przyprawy.

Małe sekrety gotowania pysznego kurczaka tytoniu

Każde danie ma swoje tajemnice gotowania że doświadczeni kucharze dzielić się ze sobą:

• zamiast kurczaka można gotować kurczaka, ale powinien pamiętać tylko, że musi być już narybku;
• kurczak ciasto chrupiące pozostał, nie trzeba do wody To sos, i lepiej jest przedstawić go w osobnym naczyniu;
• jeśli nie ma żadnych specjalnych garnki do gotowania kurczaka tytoniu, to najlepiej używać produktów z żeliwa szarego, a także ucisk wziąć garnek lub czajnik z wodą;
• jeśli natrzeć czosnkiem kurczak, pożądane jest, aby zrobić to po obróbce cieplnej, aby uniknąć gorzkiego smaku.

Zobacz także:

• Chakhokhbili kurczaka w multivarka
• Szaszłyki z kurczaka multivarka
• Paprikash. Tradycyjne i oryginalne receptury
• Jak smażyć kurczaka?
• Kurczak w sosie słodko-kwaśnym w chińskich: Przepisy ze zdjęciami

Sposoby gotować kurczaka na patelni tytoniu dość dużo, trzeba tylko wybrać jeden chcesz przepis. Bądź kreatywny i nie bój się eksperymentować zwojami dodać coś nowego. Najważniejsze - należy pamiętać, że każda potrawa będzie miał doskonały smak, jeśli gotować go z duszą i dobrym nastroju.